Corazonada
La casa
“La primera vez que entramos no lo dudamos. Tres cosas nos hicieron decidir que este era el lugar: la vista que tiene hacia la iglesia San Patricio, el árbol del centro del jardín, que tiene nombre y apellido (Magnolia Holland Red Lily) y la puerta de la cocina que da a la calle. Cuando estás ahí tenés la sensación de estar en un mundo soñado, para mi fue como recuperar aquella infancia tan felíz en Corrientes, en la casa de mi abuela.”
La cocina
El producto de estación es el que manda
“En Corazonada cocino al ritmo de las estaciones, buscando lograr la mejor combinación de productos y así encontrar el sabor justo para cada momento.”
La cocina es el alma de la casa, un espacio que inspira calma y estimula la creatividad. El lugar donde se desarrollan nuestras recetas, basadas en la simpleza, los productos frescos y los sabores delicados. El producto de estación es el que manda. En la cocina de Corazonada se trabaja al ritmo de la naturaleza, buscando el equilibrio entre la técnica y la combinación de sabores y especias para resaltarlo.
El menú
¡Dejate sorprender! Mi cocina es una aventura al servicio del sabor. Cocinamos respetando siempre la estacionalidad del producto, la naturaleza y seleccionamos los alimentos de la mano de sus productores. Luego mi equipo y yo utilizamos estos productos maravillosos utilizando las técnicas aprendidas y los secretos que nuestras abuelas, nuestras mamas y tías nos enseñaron.
Así cocinamos en Corazonada, guiados humildemente por todo lo aprendido, nuestra experiencia e inspirados por ustedes que vienen y vuelven.
Desayunos
¡Disfrutá de corazonada desde muy temprano! Con el reflejo de los primeros rayos del sol, podes disfrutar de un desayuno de trabajo con una selección de productos de primera calidad y privacidad.
Almuerzos
Te proponemos una carta simple. Van a poder disfrutar de Corazonada de día, sentir el perfume de las flores, disfrutar de la luz del día, del jardín, los colores, las texturas del lugar, con un menú simple pero delicado, dando lugar a nuestra intuición culinaria.
Corazonada de noche
Descubrí corazonada de noche, una experiencia "hors du temps" en San Antonio de Areco.
Les presento un menú equilibrado preparado con mi equipo, que nos lleva tiempo y dedicación, con varias opciones para que puedan elegir lo que más les gusta, y también disfrutar de la música de Corazonada.
Vení a descubrir Corazonada